nochebuena

que hora es nochebuena

Las familias mexicanas celebran el nacimiento de Jesús primero asistiendo a la iglesia a una misa llamada misa de gallo.  Después, la familia se reúne y disfruta de  una cena, generalmente a partir de las 9 de la noche, donde se comen platillos típicos de la temporada decembrina.

Las casas se decoran con un árbol de Navidad y el nacimiento y en otras, solamente el arbolito de Navidad. 

Durante esta noche un poco antes de la medianoche del 24 de diciembre se arrulla y se acuesta al niño Jesús en el nacimiento,  costumbre que simboliza la llegada de Jesús a nuestra casa: es una breve ceremonia para bendecir al niño Jesús y es un momento muy íntimo familiar.

Por último, esa noche en muchas familias se acostumbra hacer un intercambio de regalos entre los invitados a la celebración.

En algunas familias se acostumbra la llegada de Santa Claus pero no es una tradición general en México.

*La misa tradicional es la Misa de Gallo que se celebra a la medianoche para bendecir al niño Jesús en su nacimiento. Hay otras misas en diferentes horarios el 24 de diciembre con el mismo propósito.

*El nacimiento está formado por figuritas de barro  que representan a la virgen María, San José y el niño Jesús, además de pastores, los 3 reyes magos y animales como el burro y el buey comunes en la cultura latina.

 

Mexican families celebrate the birth of Jesus first by attending church. The mass is called Misa de Gallo. Afterward, the family gets together and enjoys dinner together, generally starting at 9 pm, where they eat typical dishes of the Christmas season.

Many homes are decorated with a Christmas tree and nativity scene. Others only decorate with a Christmas tree.

At night, a little before midnight on December 24, the baby Jesus is wooed and lied to rest in the nativity scene, a custom that symbolizes the arrival of Jesus inside the home. This ceremony is very short but it is an intimate part of the family tradition.

To conclude the evening, it is customary among many families to exchange gifts among the guests at the celebration.

In some families the arrival of Santa Claus is customary, but it is not a general tradition in Mexico.

*The traditional Mass is the Misa de Gallo, celebrated at midnight to bless the baby Jesus at his birth. There are other Masses at different times on December 24, each with the same purpose.

*The nativity scene is made up of clay figurines that represent the Virgin Mary, Saint Joseph and the baby Jesus, as well as shepherds, the 3 wise men, and animals such as the donkey and the ox which are common in Latin culture.

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The flower symbolizes purity and had medicinal and ceremonial uses in pre-Hispanic times. With the arrival of the Spanish, it was used as a decorative element at Christmas time.

¿Cómo se dió a conocer la flor de nochebuena en el mundo?

En el siglo XIX, Joel Robert Poinsett, el primer embajador estadounidense en México, quedó asombrado con la belleza de la flor de nochebuena, así que llevó ejemplares a su país y entonces se hizo conocida en Estados Unidos y posteriormente en Europa. La flor de nochebuena se dio a conocer con el nombre de Poinsettia debido a su divulgador, aunque en muchos países tiene un nombre diferente como flor de Pascua, pascuera, pastora, flor de Navidad, etc.

How did the poinsettia become known to the world?

In the 19th century, Joel R. Poinsett, the first American ambassador to Mexico, was amazed by the beauty of the poinsettia, so he brought specimens back to his country. In the United States and later in Europe, the Poinsettia flower became known by the name of Poinsettia due to its popularizer, although in many countries it is known by a different name such as Pascua Flower, Pascuera, Pastora (shepherdess), Christmas flower, and more.

Today the poinsettia is a symbol of Christmas around the world.

 

cena de nochebuena

romeritos

Como surgió la receta de los romeritos

Los romeritos son un tipo de quelite (hierba comestible). En la época prehispánica, los antiguos mexicanos no preparaban los romeritos como ahora los conocemos: los hervían y servían acompañados con salsa y huevecillos de un mosco que vivía en algunos lagos. 

Se dice que en la época del virreinato los europeos consideraban a los romeritos  como maleza y desconocían que eran un alimento de muy buen sabor y además, saludable. 

Un día, las monjas de un convento poblano que estaba pasando por dificultades financieras, buscaron preparar un platillo económico con lo que tenían a la mano y así nació lo que primero se llamó revoltijo: una mezcla de ingredientes locales y europeos: papas, romeritos, nopales, cacahuate, nuez, chiles y especias, todo esto acompañado con tortitas de camarón. Descubrieron entonces un manjar que desde esa época se sirve en las mesas mexicanas durante la cuaresma y las fiestas de Navidad y Año Nuevo.

How the Romeritos recipe came to be

Romeritos are a type of quelite (edible herb). In pre-Hispanic times, the ancient Mexicans did not prepare romeritos as we now know them: they boiled them and served them with sauce and the eggs of a type of mosquito that lived in the region’s lakes.

It is said that at the time of the viceroyalty, the Europeans considered the romeritos as weeds and did not know that they were a healthy, delicious food. One day, the nuns of a Puebla convent that was going through financial difficulties tried to prepare an inexpensive dish with what they had on hand, and thus was born what was first called jumble. It was a mixture of local and European ingredients: potatoes, romeritos, nopales, peanuts, walnuts, chili peppers and spices, all accompanied by shrimp pancakes. They then discovered a delicacy that since that time has been served on Mexican tables during Lent and the Christmas and New Year holidays.

 

romeritos recipe



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